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        Grande passionnée (et vous le savez) des mousses de la marque Marie Morin, j’ai fais plusieurs essais pour arriver à cette recette qui est très, très !!, simple. En plus d’être simple, c’est surtout une mousse au chocolat sans sucre ! (On ne compte pas la pincée de sucre.). Une mousse avec trois ingrédients : Chocolat, beurre (demi-sel) et oeuf.

        La texture est parfaite et on peut en manger sans culpabiliser, car c’est bon pour la santé !! Oui vous pouvez manger une mousse par jour, car c’est sans sucre ! La bonne excuse non ?

        mousse au chocolat façon marie morin, 3 ingrédients seulement
        mousse au chocolat façon marie morin, 3 ingrédients seulement


        INGREDIENTS
        pour 9 pots format individuel
        – 8 blancs d’oeufs
        – 2 jaunes d’oeufs
        – 300 g Chocolat noir monoprix simple*
        – 100 g beurre demi-sel
        – 1 pincée de sucre roux
        – 1 pincée de sel


        METHODES

        1. Faites fondre le chocolat noir et le beurre demi-sel au bain marie
        2. Pendant ce temps, dans un saladier, montez vos blancs d’oeuf en neige en y ajoutant la pincée de sucre roux et le sel.
        3. Dans un second saladier, mettez les 2 jaunes d’oeufs.
        4. Incorporez-y le chocolat fondu. Mélangez l’ensemble.
        5. Incorporez délicatement la moitié de vos blancs en neige à la préparation au chocolat et tournez doucement à l’aide d’une maryse.
        6. Recommencez avec la seconde moitié des blancs en neige.
        7. Versez dans des coupes individuelles et mettez au réfrigérateur minimum 3 h.

        * J’ai testé cette recette après plein de chocolat différent, le goût change mais la texture reste la même. Donc avec une simple tablette de supermarché ça fonctionne. En France je prenais du chocolat noir Monoprix, qui se vend par trois tablettes. Avec du chocolat acheté en vrac ça marche aussi. Et pour avoir une mousse de « luxe » j’aime beaucoup la réaliser avec le chocolat cacao barry origine Mexique 66% !

        mousse au chocolat sans sucre

        Astuce : Prendre le temps lorsque vous intégrez les blancs d’oeufs dans le chocolat et beurre. Soyez très délicat, c’est ce moment qui va apporter la texture à votre mousse.

        Pour ma part je me dis que c’est le moment détente, pour déstresser totalement. C’est ma petite méthode pour ne pas oublier. Et finalement ça marche vraiment à 100% 🙂 Idiot mais vrai ! Je suis détendue au maximum et en plus j’ai une mousse qui va avoir une texture parfaite !

        Si vous voulez l’utiliser en mode gâteau, je vous propose cette recette !

        mousse au chocolat façon marie morin

        Recette mousse au chocolat avec trois ingrédients.

        ONE COMMENT

        […] mousse au chocolat noir est essentiellement réalisée avec 3 ingrédients principaux : Des oeufs, du beurre et du […]

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