Babka chocolat

une recette facile et gourmande

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Bonjour, merci pour ta recette !! Je l’ai testĂ©e mais ça a Ă©tĂ© un flop total pour moi… je crois que je me suis trompĂ©e en mettant de la levure chimique et non boulangĂšre et du coup ma pĂąte n’a pas du tout levĂ© ! Je rĂ©essaierai 😊 D’ailleurs en passant, je n’avais jamais vu une recette oĂč la pĂąte lĂšve au frais et non dans un endroit chaud, comment ça se fait ?
Merci !! â˜ș

ha zut 🙁 Oui en effet c’est levure boulangĂšre, dis moi quand tu as essayĂ© une seconde fois 🙂 Pour cette recette tu vas avoir une premiĂšre pousse au frigo. Ensuite tu vas dĂ©gazer la pĂąte. Puis dans un troisĂšme temps tu vas mettre la pĂąte Ă  fermenter. De la laisser au frais amĂ©liore la qualitĂ© de la pĂąte et sa saveur. Ca permet aux arĂŽmes de se dĂ©velopper lentement. Mais ça permet aussi de façonner ta babka bien plus facilement que si elle Ă©tait restĂ©e Ă  tempĂ©rature ambiante. Faire une babka avec une pĂąte Ă  brioche tiĂšde est difficile Ă  travailler. Merci Ă  toi, ça fait plaisir d’avoir un petit commentaire !!

[…] la mĂȘme base de la recette de la babka chocolat, j’ai fais une babka plus Ă©picĂ©e et sans chocolat. La Babka cinnamon & cardamome. […]

Petite question, est-ce normal d’avoir deux fois de la levure instantanĂ©e dans la liste des ingrĂ©dients? Si oui, Ă  quel moment mettre la deuxiĂšme dose (3/4 cc)?
Merci pour vos belles recettes

Bonjour, en effet ce n’Ă©tait pas normal. Une erreur de ma part, merci !! Il faut donc 1 large cuillĂšre Ă  cafĂ© de levure instantanĂ©e. Ce n’est pas grave si il y en a un peu plus. Maximum 10g. Merci Ă  vous pour le petit commentaire, ça fait plaisir !!

Je craque pour ta belle et gourmande babka.

Merci beaucoup !! C’est super gentil 🙂