une recette facile et gourmande
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[…] la même base de la recette de la babka chocolat, j’ai fais une babka plus épicée et sans chocolat. La Babka cinnamon & cardamome. […]
Petite question, est-ce normal d’avoir deux fois de la levure instantanée dans la liste des ingrédients? Si oui, à quel moment mettre la deuxième dose (3/4 cc)?
Merci pour vos belles recettes
Bonjour, en effet ce n’était pas normal. Une erreur de ma part, merci !! Il faut donc 1 large cuillère à café de levure instantanée. Ce n’est pas grave si il y en a un peu plus. Maximum 10g. Merci à vous pour le petit commentaire, ça fait plaisir !!
Je craque pour ta belle et gourmande babka.
Merci beaucoup !! C’est super gentil 🙂
Bonjour, merci pour ta recette !! Je l’ai testée mais ça a été un flop total pour moi… je crois que je me suis trompée en mettant de la levure chimique et non boulangère et du coup ma pâte n’a pas du tout levé ! Je réessaierai 😊 D’ailleurs en passant, je n’avais jamais vu une recette où la pâte lève au frais et non dans un endroit chaud, comment ça se fait ?
Merci !! ☺️
ha zut 🙁 Oui en effet c’est levure boulangère, dis moi quand tu as essayé une seconde fois 🙂 Pour cette recette tu vas avoir une première pousse au frigo. Ensuite tu vas dégazer la pâte. Puis dans un troisème temps tu vas mettre la pâte à fermenter. De la laisser au frais améliore la qualité de la pâte et sa saveur. Ca permet aux arômes de se développer lentement. Mais ça permet aussi de façonner ta babka bien plus facilement que si elle était restée à température ambiante. Faire une babka avec une pâte à brioche tiède est difficile à travailler. Merci à toi, ça fait plaisir d’avoir un petit commentaire !!