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        Mousse au chocolat décadente du livre de recette du chef #Michalak 

        C’est une recette très facile et très très bonne ! J’y ajoute une pincée de fleur de sel dans le chocolat fondu, c’est encore meilleur.

        Note : Il faut simplement chauffer la crème et le lait ensemble, puis verser le liquide bouillant en trois fois sur le chocolat. Y incorporer les 3 jaunes d’oeufs et pour finir les 3 blancs d’oeufs + le sucre montés en meringue.

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        Pour enregistrer la recette sur Instagram : https://www.instagram.com/p/Ca-Xo4IMU8S/

        ou encore voir la texte en vidéo : https://www.instagram.com/reel/CPVZdGuHhhF/

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        Mousse au chocolat de Michalak
        • 150g crème fleurette 
        • 75g de lait 
        • 180g de chocolat noir (j’ai pris le Guanaja 70% Valrhona) 
        • 75g chocolat au lait (Vous pouvez par exemple faire un twist en prenant le dulcey de Valrhona ou le chocolat Caraïbe 66% Valrhona) 
        • 3 jaunes d’œufs 
        • 3 blancs d’œufs 
        • 20g de sucre brun
        Mousse au chocolat de Michalak
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