Bouchées véganes à la fleur d’oranger

Bouchées véganes à la fleur d’oranger.

Ces petites Bouchées véganes à la fleur d’oranger sont sans cuisson, sans gluten et sans sucre ajouté (selon votre base de granola).

Après avoir réalisé 200 bouchées pour Yoga Sangha, je me suis dis que je pouvais vous partager la recette vu tous les retours positifs.

A cet évènement j’ai fais la même version mais en remplaçant la fleur d’oranger par la passion, avec le chocolat inspiration passion Valrhona, certifié vegan.

Cette version proposée sur le blog est donc légèrement plus simple car je ne fais pas d’émulsion chocolat/boisson végétale. J’y ajoute juste quelques gouttes de fleur d’oranger.

La base du gâteau cru est une base de granola coco, que vous pouvez réaliser vous même ou acheter en magasin. Ma marque préférée est le granola coco de la Fourmi Bionique.

Base granola.

J’ai une grande passion pour le granola coco Nutbrown de la Fourmi Bionique. Après libre à vous de prendre celui qui vous plaît. Il suffit de mixer légèrement dans un robot le granola coco. Puis y ajouter le flocon d’avoine et dattes préalablement misent en purée. Mixez bien le tout. Quand la pâte est collante, mais pas trop, étalez cette base dans vos petits moules.

L’idéal est de prendre un moule à petit muffins !

Placez au frigo. Si vous manquez de temps mettez au congélateur, ça prendra plus rapidement.

Crémeux végan.

Laissez bien tremper en amont vos noix de cajou dans un bol d’eau, pendant 1h.

Puis mixez les dans le robot, jusqu’à avoir une pâte homogène.

Y ajouter le tofu soyeux, ainsi que le jus de citron et fleur d’oranger.

Pendant que vous mixez cette préparation, versez en filet l’huile de coco fondue et le sirop d’érable.

Goûtez et n’hésitez pas à ajuster selon vos goûts.

Topping.

Versez le mélange sur la base granola. Puis disposez ce que vous voulez en topping. Des fruits frais, des bananes séchées, de la poudre de canneberges, des chips de coco … Soyez créatif 🙂

Réservez.

Puis placez au minimum 2h au congélateur, au mieux 1 nuit. Vos Bouchées véganes à la fleur d’oranger sont prêtes !

Bien sortir du congélateur 1h30 avant dégustation.

Ces bouchées tiennent un bon moment au congélateur. La base restera croustillante un certain temps.

Au bout d’un moment cela risque d’être moins bon : Le crémeux va absorber les odeurs du congélateur et la base sera molle. Cela étant ça peut quand même se manger. 😉

Ingrédients.

Une autre recette de tartelette végane ? Juste ici !

Bouchées véganes à la fleur d’oranger