Vrai Tiramisu facile et super gourmand

Vrai tiramisu facile et super gourmand

Tiramisu super facile

Pour réaliser ce tiramisu,

Commencez par réaliser le Sirop de café : mélangez café et rhum, réservez.

Puis ensuite réalisez un Sabayon : Fouettez les deux jaunes d’œufs et le sucre au bain marie, tout en versant le sirop de vanille et café. Continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange double de volume et s’épaississe. Fouettez environ 10 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.

En topping, remplacez le cacao en poudre par du chocolat Valrhona râpé.

Les ingrédients du tiramisu,

Note : J’ai mis du gâteau spéculos pour faire un tiramisu encore plus facile, mais évidemment vous pouvez faire vous même votre propre biscuit à tiramisu !

La mousse mascarpone

Montez la crème liquide froide en chantilly. 

Puis détendez le mascarpone dans un second bol et ajoutez 1/3 du sabayon. Mélangez et ajoutez le reste de sabayon. 

Y incorporer en trois fois la crème montée délicatement.

Le montage,

Disposez une couche de spéculoos avec mélange café rhum. Si vous préférez remplacez le speculoos par du biscuit cuillère. 
Ensuite étalez une couche de mousse mascarpone sabayon
Puis une couche de speculoos concassés grossièrement. 
Et ainsi de suite. 
En topping j’ai râpé du chocolat dulcey et noir de Valrhona. Vous pouvez aussi y mettre des grains de café concassés. 

Laissez au frigo une nuit et dégustez !! 

Pour me suivre sur Pinterest ou Instagram :

https://www.pinterest.fr/marineleberre/

https://www.instagram.com/mllecoton/

Vrai tiramisu facile et super gourmand