Energy balls peanut butter cacao

Energy balls peanut butter, cacao & sarrasin, sans cuisson.

J’avais testé un jour une recette d’energy balls avec une amie, et vraiment … on n’avait pas du tout aimé ^^. Donc j’avais barré ces petites boules de mon esprit, ce n’était pas pour moi. Trop sec et pas assez gourmand. Et puis, finalement …

Randonnée et énergie.

Je partais ce matin en randonnée à Sutton, à 1h30 de Montréal. On m’a demandé d’apporter un dessert/petit déjeuner pour le début de randonnée. Je me voyais mal apporter une babka ou un entremet 😉 Donc je me suis dis qu’il fallait une recette énergétique. Et un petit truc qu’on puisse facilement emporter avec nous.

Boules d’énergie peanut butter et sarrasin. (pour le côté breton :))

Et j’ai repensé aux boules d’énergie. A cette fameuse recette qui était à base de spiruline … Et me suis demandée « au fond de toi, si tu achetais une energy ball : quel parfum te plairait ? » J’ai pensé au peanut butter, au cacao et après mon côté bretonne est venu en disant « et si je rajoutais du sarrasin grillé ? » Ni une ni deux, je suis partie dans ma cuisine pour bouler quelques boules !!

Résultat ?

Une texture moelleuse et un goût légèrement sucré sans sucre ajouté. On a presque tout fini durant la randonnée 🙂 Et finalement … j’aime bien les energy balls ^^.

Pas besoin d’être doué(e) en cuisine pour faire cette recette.

Prenez vos dattes, puis enlevez les noyaux. N’hésitez pas à les plonger au préalable dans l’eau, ça facilite le dénoyautage. Ensuite les couper grossièrement.

Mixez vos dattes. Et ensuite y ajouter peanut butter + cacao en poudre + miel. Mixez à nouveau. Incorporez les flocons d’avoine, mixez légèrement. Histoire d’en mixer la moitié et garder quelques morceaux entiers.

Après ça, il suffit de mélanger à l’aide de vos mains ou d’une grosse cuillère le sarrasin. Evidemment le sarrasin est facultatif, même si j’adore le goût et le croquant qu’il apporte à la recette.

Si votre pâte s’émiette, n’hésitez pas à ajouter quelques dattes et/ou du peanut butter.

Et c’est tout !

Vous pouvez maintenant les bouler. Vous aurez environ 15 boules de 15/17g. Dès qu’elles sont (parfaitement!! ;)) bien boulées : placez les au frigo pour solidifier le mélange. Dès que c’est bien refroidi, c’est tout bon. Vous pouvez manger et partir en randonnée !!

Je profiterai de cet article pour mettre quelques photos de cette randonnée car en cette période de l’année, les couleurs sont belles !

Maintenant à vous de faire vos propres boules énergiques, croyez moi c’est simple & bon. Comme d’habitude vous pouvez me poser des questions sous cet article ou par message via Instagram 🙂

Pour une autre idée de recette de petit déjeuner, facile à emporter : Muffins coco banane

Energy balls peanut butter, cacao & sarrasin, sans cuisson.