Pâtes au beurre noisette et aux noisettes

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Dans la recette vous faites reference pour l’oeuf est un oeuf mariné .Est-ce que vous préparez votre oeuf confit dans du sel?

Bonsoir Jean-Philippe 🙂

J’ai réalisé une marinade à base de sauce soja salée et eau
(autant d’eau que de soja)
sucre brun (pas plus de 1/3 de la préparation)
vinaigre de riz
une gousse d’ail
gingembre frais finement haché.

Une quantité suffisante pour que l’oeuf soit plongé dedant ou au moins de 3/4.

N’hésitez pas à prendre de la sauce soja blanche si vous voulez que l’oeuf reste bien jaune mais ça, c’est juste pour un côté esthétique 🙂

Super gentil de la réponse rapide 😀

C’est normal 🙂

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