J’ai réalisé une marinade à base de sauce soja salée et eau
(autant d’eau que de soja)
sucre brun (pas plus de 1/3 de la préparation)
vinaigre de riz
une gousse d’ail
gingembre frais finement haché.
Une quantité suffisante pour que l’oeuf soit plongé dedant ou au moins de 3/4.
N’hésitez pas à prendre de la sauce soja blanche si vous voulez que l’oeuf reste bien jaune mais ça, c’est juste pour un côté esthétique 🙂
Dans la recette vous faites reference pour l’oeuf est un oeuf mariné .Est-ce que vous préparez votre oeuf confit dans du sel?
Bonsoir Jean-Philippe 🙂
J’ai réalisé une marinade à base de sauce soja salée et eau
(autant d’eau que de soja)
sucre brun (pas plus de 1/3 de la préparation)
vinaigre de riz
une gousse d’ail
gingembre frais finement haché.
Une quantité suffisante pour que l’oeuf soit plongé dedant ou au moins de 3/4.
N’hésitez pas à prendre de la sauce soja blanche si vous voulez que l’oeuf reste bien jaune mais ça, c’est juste pour un côté esthétique 🙂
Super gentil de la réponse rapide 😀
C’est normal 🙂