Oeuf mariné, halloumi, avocat

Oeuf mariné, halloumi, avocat & sésame.

Voilà une nouvelle recette à base d’oeuf mariné, halloumi, avocat & sésame. Idéale pour le déjeuner car rapide à réaliser !

L’Oeuf mariné,

Plongez le ou les oeufs dans de l’eau bouillante pour 5 minutes 30. Refroidir immédiatement dans un bol d’eau glacée. Retirez délicatement la coquille sous un petit filet d’eau froide.

Mélangez les ingrédients de la marinade dans une casserole et chauffez à feu doux.

Mettre les oeufs dans un sac de congélation. Versez la marinade sur les oeufs. Laissez mariner jusqu’à 48h au frigo. Minimum 1 nuit.

La marinade,

• sauce soja salée
• autant d’eau que de soja
• sucre brun
• vinaigre de riz
• une gousse d’ail
• gingembre frais finement haché
• 1 cc de miso

L’halloumi, l’avocat et la crème tahini

Après avoir placé le couscous perlé au fond de l’assiette, disposez votre halloumi grillé puis un demi avocat. Pour qu’il ne noircisse pas il suffit de mettre du jus de citron tout de suite après découpe.

Faites revenir eau, tahini, jus de citron, huile de sésame & yaourt grec à feux doux. Si il faut diluez à la toute fin avec un peu d’eau à nouveau. Sauf si vous voulez une texture houmous.

Et en plus,

Des herbes fraîches, de l’huile de sésame, du paprika fumé, des graines de sésame, du zaatar, des noisettes, des échalotes marinées et des pickles d’oignons.

Les échalotes marinées & pickles d’oignons étaient fait en amont. Vous pouvez les conserver très longtemps au réfrigérateur.

Vous pouvez également faire votre propre mélange de zaatar : Du thym, de l’origan, du sumac, du gros sel gris, des graines de sésame et de la sarriette !

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Oeuf mariné halloumi avocat & sésame

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