INGREDIENTS

– 40g de farine de blé
– 50g de farine de sarrasin
– 40g de flocons d’avoine
– 30 g de granola chocolat Gretel Box
– Pétales de coco en supplément, pour le topping
– 2 cc de levure chimique
– 2 cc d’extrait de vanille liquide
– 2 bananes très mûres écrasées à la fourchette
– 2 œufs
– 2 c.s de yaourt nature
– 3 c.c de beurre de cacahuète

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Mélangez les bananes mûres avec les oeufs.
3. Ajoutez le yaourt nature, le beurre de cacahuète & l’extrait de vanille liquide.
4. Dans un second récipient, mélangez les farines, la levure chimique et les 2/3 du granola.
5. Mélangez ce mélange d’ingrédients secs à la préparation.
6. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré (avec du beurre demi sel!)
7. En topping, rajoutez le reste de granola, quelques pétales de coco et si vous voulez … un peu de pépites de chocolat !
8. Enfournez le banana breizh pour 40 minutes à 180°C.
J’ai suivi la recette de Lucile, #porridgelab, que j’ai modifié pour avoir un gâteau un peu plus breton