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        – Podcast Entrepreneurs food –

        Créatrice de pâtisseries végétales – Anaïs Galpin

        Saison 1, Ép. 2

        Second épisode du podcast Slow Mornings, Podcast Entrepreneurs food

        Premier podcast : Cliquez-ici Alma Chimney Cake

        Entrevue avec Anaïs Galpin, créatrice de pâtisseries végétales.

        J’ai rencontré Anaïs Galpin lors d’un tea time qui avait lieu dans mon appartement, organisé par Thomas alias « Pâtisserie Montréal ». Ce jour-là chacun devait réaliser quelques créations sucrées. Anaïs est rentrée chez moi tout sourire avec deux pâtisseries véganes réalisées « rapidement » pour l’occasion. Avec son conjoint Adéral, à la fois son partenaire de vie, partenaire de son aventure d’entrepreneuse et son photographe.

        En ouvrant les boîtes, on découvre un entremet chocolat/café/pécan réalisé à la perfection ainsi qu’un second entremet inventé pour l’occasion de la Saint Valentin à base d’amande, de pamplemousse et de chocolat.

        Deux pâtisseries véganes réalisées avec finesse, aussi bien à travers leur visuel que leur goût.

        Anaïs Galpin pâtisseries végétales véganes - podcast à Montréal. Collaborations, inspirations, bonnes adresses véganes et parcours atypique & inspirant !

        J’ai retrouvé Anaïs chez elle quelques temps plus tard, où j’ai pu goûter à sa mousse chocolat végane. Tout ça accompagné d’un café et de son petit chien Lilou.

        Anaïs est passionnée et perfectionniste. Animée par ce qu’elle entreprend, elle nous raconte son début de parcours. Ancienne avocate, elle a tout lâché pour devenir créatrice de pâtisseries véganes. Au delà d’être des pâtisseries véganes, elles sont également très épurées et très légères.

        On parle de ses collaborations, d’inspirations, de bonnes adresses véganes à Montréal ou encore de son parcours atypique et inspirant.

        J’aurais pu rester discuter avec Anaïs pendant des heures, mais il fallait bien arrêter. J’espère que ça va vous plaire. Je vous souhaite en tout cas une bonne écoute.

        Crédit photos pâtisseries : Adéral Piot.

        Pour voir son travail ou encore la contacter : https://www.instagram.com/anaispastrychef/ !

        On parle de Patrice Demers, son adresse : 2360 Rue Notre-Dame Ouest, Montréal, QC H3J 1N4 !

        Ce podcast est disponible sur Apple Podcast, Google Podcast, Acast, Player Podcast et Castbox.

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