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        Deux recettes faciles pour l’été avec de la mozzarella fraîche, format individuel et format mini.

        Vive l’été et vive la mozzarella !

        Passion Italie et Galbani®,

        Deux recettes faciles pour l’été !

        Je pense que la cuisine italienne est ma cuisine préférée.
        Ce n’est pas je pense mais je suis certaine.

        D’ailleurs j’adore l’Italie tout simplement. Jusqu’à présent c’est là ou j’ai fais mes plus belles randonnées. Dans les Dolomites. Bref je m’égare mais si vous aimez autant les randonnées que moi, allez-y les yeux fermés !

        Donc quand on m’a proposé de collaborer avec la marque Galbani®, je n’ai pas réfléchi trop longtemps. Ici, au Canada, la bonne mozzarella manque.
        Il est loin le temps où je mangeais régulièrement des mozzarellas fraîches ou des mozzarellas buffala. Il y en a ici mais cela reste très cher donc c’est vraiment un petit bonheur rare quand j’en prends. En bonus, cette mozzarella est faite à 100% fromage québécois !
        Et j’ai sincèrement aimé créer ces deux recettes, ça faisait un moment que je n’avais pas mangé une bonne mozzarella donc ça fait plaisir.

        Pour ces deux recettes faciles pour l’été,
        J’ai opté pour une mozzarella fraîche Galbani® et les bocconcinis Galbani® . Pour être honnête c’était la première fois que je les testais et sans regret, je ne m’attendais pas à cette taille en plus !! C’est rare de voir des produits plus grands que sur la photo du packaging 🙂


        Deux recettes faciles pour l’été,

        Deux idées très simple

        Ici ce sont deux recettes pour l’été. A manger sous le soleil dans notre jardin (Si nous avons un jardin !!) ou le soir quand on commence à entendre les grillons.


        Première recette, brochette sucrée salée

        -Framboises
        -Une demi pêche par brochette
        -Jambon type prosciutto
        -Bocconcini mini Galbani®
        -Huile d’olive extra vierge
        -Sel et poivre

        Pour la première recette j’ai aimé, comme à mon habitude, jouer avec le sucré salé.
        Il suffit de quelques framboises, une pêche par personne, du jambon prosciutto, un filet d’huile d’olive et un tour de moulin sel poivre. Et (évidemment) les « Bocconcini balls ».

        Ici j’ai pris Bocconcini mini – Galbani®. Vous avez environ 8 boules de mozzarella fraiche.

        Pour une option végétarienne, vous pouvez remplacer la viande par quelques noix ou tout simplement le jambon végétal de votre supermarché. Prenez quelque chose de salé et non sucré pour contre balancer avec le reste.


        Deuxième recette, croque monsieur végétarien

        -Pain frais épais
        -Un oignon
        -Une poignée d’épinards frais
        -Une courgette
        -226g de mozzarella fraîche Galbani®
        -Quelques pickles de navet
        -Menthe fraîche et basilic séché et zaatar
        -Beurre demi-sel
        -Sel et poivre

        Pour la deuxième recette, j’ai souhaité faire un croque monsieur façon grilled cheese végétarien.
        Faites revenir du beurre demi-sel dans une poêle, poser une tranche de pain puis y mettre vos différents ingrédients.

        Commencez par la mozzarella fraîche préalablement coupée (lien du produit juste ici – Mozzarella fraîche Galbani® :))

        Puis par dessus quelques tranches de courgettes et oignons que vous aurez fait revenir en amont dans un peu de beurre + basilic séché + zaatar, jusqu’à ce au’ils caramélisent. Puis les pickles de navet, jus de citron, la menthe fraîche et quelques pousses d’épinard.

        Sur la deuxième tranche de pain, badigeonnez l’intérieur de pesto basilic/menthe. Puis déposez la tranche pour en faire un sandwich.
        Enfin ajoutez un peu de beurre sur cette deuxième tranche et tournez le sandwich pour chauffer la deuxième face du sanwich.
        Pour un côté plus fondant, préparez votre sandwich dans une poêle en fonte et mettez là au four à 160C (320F) pendant 10 minutes.

        Et il ne reste plus qu’à manger sans se brûler !!

        Deux recettes faciles pour l’été avec de la mozzarella fraîche, format individuel et format mini.

        Pour plus de recettes salées, c’est juste ici ! Bon appétit !

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