– Podcast Entrepreneurs food –
Podcast Moulaye Fanny, Pâtissier passionné et déterminé
Saison 1, Épisode 12 et 13.
Podcast Moulaye Fanny, Pâtissier passionné et déterminé. Douzième et treizième épisode du podcast Slow Mornings, Podcast Entrepreneurs food
Ensemble des podcasts juste ici.
Podcast Moulaye Fanny, Pâtissier passionné et déterminé. Anciennement ingénieur ferroviaire et reconverti en pâtisserie.
Rencontre,
Cela fait un an et demi que j’avais proposé à Moulaye de réaliser un interview sur lui. J’avais eu l’occasion de tester quelques-unes de ses réalisations à son premier tea time organisé avec Ibrahim. Evidemment j’avais aimé ! Mais en plus d’aimer ses pâtisseries et viennoiseries, j’ai aimé la personne qu’il était.
Je ne veux pas passer pour sa plus grande fan, mais ce que je peux dire c’est que Moulaye est une personne très drôle, très touchante, passionné, déterminé, très curieux, très cultivé et très doué.
Ça se voit et s’entend, la pâtisserie anime Moulaye et cela depuis des années.
On parle de quoi ?
Il nous parle de son enfance ainsi que de sa famille, des nuits blanches qu’il passait à cuisiner pendant sa période étudiante, de son ancienne passion pour Auchan, de comment la pâtisserie est arrivée dans sa vie.
Il fait un parallèle avec son ancien travail d’ingénieur et son nouvelle activité qui est la pâtisserie. Ou encore de son admiration pour Philippe Conticini, de son approche à la pâtisserie et comment il réalise une création en lisant et décorticant les moindres détails de chaque recette.
Tout ça avec beaucoup de transparence et toujours avec le sourire. C’est donc les yeux fermés que je vous invite à écouter ces deux épisodes qui sont très captivants ! Croyez-moi vous ne vous verrez pas le temps passer.
On parle beaucoup.
Le podcast est divisé en deux épisodes car Moulaye a beaucoup parlé et vraiment ce sont deux épisodes riches et instructifs. Je tiens vraiment à le remercier pour tout ce partage que j’ai aimé écouter et ré-écouter. Et j’espère sincèrement que ça vous plaira aussi mais je n’en doute pas.
Pour voir ses créations ou tout simplement le contacter :
https://www.instagram.com/moulayefanny/
Si cet épisode vous a plu, n’hésitez-pas à prendre 1 minute en donnant une note à ce podcast sur votre application de podcast. Et à vous-y abonner ! Ça permet de donner vie au podcast et de le faire grandir. Merci beaucoup et bonne écoute !
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Podcast Moulaye Fanny
